Quick facts on the Chantecler

At the dawn of the 20th century, no breeds of chicken had been established in Canada…That is until a monk, Brother Wilfrid Chatelaine, decided it was time to create our beloved snow white Chantecler!

 

  • weight: Hen/6.5-7.5 lbs. Rooster/ 9 lbs
  • Eggs: The Chantecler will lay up to 210, large to medium, light brown egg per year!
  • Hardiness: Extremely Cold hardy, also have no problem in hot weather.
  • Behaviour: A bit nervous but still gentle and friendly.
  • Type: Dual purpose
  • Broody: Sometimes
  • Good city chicken: yes

“Chantecler”


Canadienne, elle l’est, la blanche Chantecler;
Son plumage de neige évoque notre hiver ;
Sa tête altière et fine, et de crête allégée,
Contre nos froids autant semble bien protégée,
Et le nordais pour elle est un simple zéphyr.
Sans crainte son oeil contemple l’avenir.


Regarde devant toi, Chantecler, ma colombe ;
Vois-tu comme il est grand le devoir qui t’incombe?
De ta race tu dois couvrir tout le pays,
Garder tes qualités quand tu l’auras conquis;
Ne jamais te mêler aux races étrangères,
Conserver bien à toi tes propres caractères.
N est-ce pas là le but de tes ambitions?
Canadien. ... on ne l’est qu ’à ces conditions.


Oui, va donc, maintenant, ouvre tes blanches ailes ;
Que partout, au pays, à tous tu te révèles ;
Garde jalousement ta force et ta couleur
Pour ne perdre jamais d ’attrait ni de valeur.


Celui qui te conçus t’imagine rustique,
Noble dans ton maintien et surtout prolifique....
Pour qu’un moine, humble et bon, soit de toi toujours fier,
Canadienne sois-tu, ma blanche Chantecler !


Janvier 1919                                                             Dr P.-E. Rochon

                                                                                                  Clarence Creek, Ontario

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